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              編輯時間 : 2019-11-03

                

                在現在的飯桌上,永遠都離不開的那就是酒類了,夜宵時上啤酒,會客時上茅臺酒,外出約會時餐廳上紅酒??梢哉f酒在飯桌上發揮著重要的作用,但是在國內喝得最多的也就是茅臺酒了,而茅臺酒中最出名的就要數茅臺了。53度飛天茅臺市場上一瓶難求?后面原來有著這些“貓膩”?


                茅臺酒的度數一般都偏高,不同的茅臺酒也有不同的口味,對于一些喜歡茅臺酒的人來說都會選擇買高度的茅臺酒來喝,選的最多的就是茅臺酒了。不過在市面上53度的飛天茅臺卻是越來越少見了,這是什么原因呢?


                經常買酒的人都了解,茅臺酒的市場價格時高時低,在節日時價格不僅比較高,而且還會有缺貨的情況發生。像飛天茅臺平時的價格一般在1499塊錢左右,一旦到了節假日,價錢就會提高好幾百,就算價錢提高了還不一定買得到。


                可能大家都認為,53度飛天茅臺是zui好的,盡管價格不停攀升,可還是抵擋不住人們的購買熱情,加上專賣店和經銷商們轉手的買賣,這中間的差價可是賺了不少,當這茅臺在店里面銷售到一定程度時,這會就會出現缺貨的現象了。


                現在的酒類市場也是比較低落,一般購買力比較大的都是一些企業和單位之類的,不少單位都開始倡導“節儉”,所以供貨也是比較少了,也造成市場上這款酒比較少見??赐昴銘撁靼诪楹?3度飛天茅臺市場上一瓶難求的原因了吧。不過還是得和大家說的是茅臺酒雖然好喝,但是也不能被一些有心人利用,畢竟現在市場的混亂讓有些人趁虛而入,我們購買時可要擦亮雙眼了。

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                哪怎么去收藏回收老酒,掌握住這幾點?


                作為飲食文化中的一種,酒文化的歷史本身就是非常久遠。最早在三千年前的商周時代,我們就獨創了酒曲復式發酵法,開始了大量地釀制黃酒,而后在一千年前的宋代時期,我們又發明了蒸餾釀酒法,從那時開始,茅臺酒成為了我們平日里最常見的飲用酒類,并且酒文化從文藝創作、文化娛樂再到飲食烹飪等等各方面,在我們的日常生活中都占有很重要的位置。


                當然,有愛酒之人就有藏酒之人,特別是最近幾年,收藏老酒的朋友很多。俗話說“酒是陳的香”,只要保存的好,年份越陳的老酒,收藏價值越高,并且有的人從事老酒收藏已經好多年了,但是作為一個老酒方面的小白還可以從事這方面的收藏嗎?答案是肯定的。新手怎樣去收藏老酒,掌握住這幾點,你也可以做個老酒收藏家。


                一,首先你要知道什么樣的酒才能算作老酒。


                1,首先說年份,一般來說,一瓶能稱得上老酒的茅臺酒,最起碼要出廠3年以上,這是收藏的最低標準,5年以上的的茅臺酒,成熟度就比較理想了,而真正能稱得上真正的老酒,最起碼要是那種存放10年以上的。

                2,酒精度數,一般來說,度數在50°-53°的zui好,這時的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最zui佳的。

                3,這點尤為關鍵,那就是酒的發酵方法。真正的茅臺酒,是那種純糧固態發酵而來的,如果是那種液態酒精勾兌的,即使存放再長時間也沒有任何收藏價值。比如現在市面上賣的那種十塊到幾十塊的茅臺酒,基本上都是液態酒精勾兌的。


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                二,什么樣的老酒才值得收藏


                1,并不是符合上面所說的幾種情況的老酒就有收藏價值了,畢竟這還關系到收藏的特殊性。首先,要收藏的是那些比較有名氣的知名酒廠出的酒,比如大家耳熟能詳的茅臺,五糧液,西鳳酒,汾酒等等,因為收藏本身的特殊性就要求藏品有名氣。


                2,接著就是名氣僅次于上面幾種名酒,但是屬于地方名酒的一些老酒,雖說不是全國名酒,但是這些酒在某些地區或者很多地區都很知名,比如說郎酒,口子窖,蘭陵,洋河,董酒,古井貢、景芝等等,即使這些酒廠當中有很多現在已經沒落了,但是當年所生產的酒的收藏價值或許更高。


                三,現在還能收藏到老酒嗎


                很多有收藏老酒想法的朋友,會有一種困惑,老酒早就被別人收藏了,現在還能找到那些老酒嗎?其實這真不是個問題,舉個例子來說,即使是最早的茅臺或者五糧液,也就是存放了幾十年,并且存量也是非常少,我們可以收藏10年以上的老酒,這種酒還是很容易找到的,就是最不濟,5年以上的酒應該很容易找得到吧,存下來,再過個10多年,這些酒的存放時間可就是20年左右了,到時候可是價值不菲啊。


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